10ème congrès & 17ème trophée (2010) : Vers une nouvelle éthique de la franchise
Ces 17e Trophée du CEDRE et son 10e Congrès des Directeurs de Réseaux et franchiseurs furent cette année un très bon cru 2010.
Mardi 25 janvier dernier, sur les Champs-Elysées, une soixantaine de franchiseurs et directeurs de réseaux étaient présents, et acclamaient dans une ambiance chaleureuse et très enthousiaste Madame Amina Lasri, désignée meilleur directeur de réseau 2010 intégrant les Boulangeries Paul il y a 21ans.
Amina Lasri, Directeur de Réseau des Boulangeries Paul
et Olivier Gast, Président du CEDRE<
1. Intervention d'Amina Lasri
C’est lors du 10ème Congrès des franchiseurs et des directeurs de réseaux organisé par le CEDRE le mardi 25 janvier 2011, que le trophée du meilleur Directeur de Réseau de l’année 2010 a été remis par Monsieur Olivier Gast (président du CEDRE), à Madame Amina Lasri, la récompensant ainsi du travail effectué au sein du Groupe PAUL.
Intégrant les Boulangeries PAUL il y a 21 ans en tant que Directrice de magasin, Amina Lasri a gravi petit à petit les échelons pour devenir Directrice du réseau Franchise France en 2005, alors que l’enseigne s’ouvrait tout juste à la franchise en France. Comme l’a relevé Olivier Gast, la stabilité et la longévité de la présence d’Amina Lasri au sein de l’entreprise PAUL est le fruit d’une considération réciproque entre celle-ci et ses patrons, ainsi que de l’attachement qu’elle porte à l’enseigne.
A de son arrivée au poste de Directeur de réseau, PAUL comptait une quarantaine de magasins franchisés. Révélateur du travail effectué par Amina Lasri et son équipe, en collaboration avec le service développement, l’entreprise en dénombrera 195 d’ici fin 2011.
La gagnante du Trophée du CEDRE s’est dite touchée et honorée de recevoir cette récompense. « Il s’agit d’une très belle histoire avec PAUL, une histoire de passion, de partage, de rigueur et d’exigence » affirma-t-elle. Au cours de son parcours au sein de l’entreprise, elle a occupé sept postes différents, restant ainsi en moyenne 3 - 4 ans par poste.
Si la question de son départ s’est posée, notamment lorsqu’elle arrivait au terme des missions qui lui avaient été confiées, ses patrons lui proposèrent, à chaque fois, un nouveau poste assorti de nouveaux challenges.
Au début des années 2000, l’entreprise PAUL qui, depuis toujours, se développait par le biais de succursales, s’est tournée vers le système de la franchise classique et du marché concédé. Après un début difficile, Maxime Holder (PDG du groupe PAUL) décida de créer un service dédié à la franchise, et de confier le projet de sa mise en place à Amina Lasri.
Dans un premier temps, raconte Amina Lasri, il fut nécessaire de geler le développement le temps d’assainir le réseau, autant par le choix des partenaires que par celui des emplacements.
La première année fut consacrée à la mise au point du rôle et des devoirs du franchiseur, ainsi qu’à la mise en place d’une équipe de conseillers franchise qui forment et accompagnent, et au développement des outils de suivi et de contrôle.
La seconde année fut logiquement dédiée à la détermination des devoirs des franchisés pour être dans le respect absolu du savoir-faire et du savoir-être de leur franchiseur.
En outre, le développement du réseau de franchises PAUL est compliqué par la nécessité de trouver des candidats Entrepreneurs, commerciaux et commerçants dans l’âme, avec une vraie sensibilité produit, gestionnaires et managers.
Néanmoins, aujourd’hui, l’enseigne compte près de 340 points de ventes succursales, franchises et location gérance en France, avec comme objectif une trentaine de nouveaux magasins franchisés par an.
Parmi toutes ses expériences au sein de l’entreprise, Amina Lasri considère ces « années franchises » comme les plus intenses et empruntes de partage avec les franchisés. L’expérience franchise est, selon elle, la validation de tout ce qu’elle a appris.
Amina Lasri a réussi à instaurer la culture et l’identité franchise au sein des Boulangeries PAUL, et a construit un beau réseau de franchises, auquel elle est, rajoute-elle, attachée et très fière.
Première femme du secteur de la boulangerie à devenir Directrice régionale, Maxime Holder lui a confié en octobre dernier la Direction des Opérations PAUL France succursale, franchise et location gérance.
Elle a remporté le 25 janvier 2011 le prix du meilleur Directeur Réseau 2010 et non sans mérite.
Comme l’indiquait le Président du CEDRE, Olivier Gast, le directeur de réseau, ce cadre méconnu, souvent oublié, se trouve être pourtant la cheville ouvrière, la colonne vertébrale d’un réseau de franchise.
Quelle est l’enseigne aujourd’hui qui ne cherche pas un bon directeur de réseau ?
Honoré les directeurs de réseaux c’est honoré la franchise et c’est aussi défendre le jeune franchiseur-entrepreneur qui découvre, un peu ahuri, le monde de la franchise et ses secrets.
2. La Guest-star cette année fut Fernand Ribas
Fernand Ribas, PDG Fondateur d’Autour de Bébé
Olivier Gast, Président du CEDRE
Amina Lasri, Directeur de Réseau des Boulangeries Paul
Me Gilles Menguy, Avocat & Solicitor, Gast & Menguy
Le fondateur de la chaine Autour de Bébé, témoin concret du vrai entrepreneur, prit tant de plaisir à développer sa chaine.
Il avoua aussi la difficulté de passer la main ! De vendre son entreprise…
Mais un franchiseur qui ne vend pas son réseau au bon moment n’est pas un vrai franchiseur !!! Et n’a pas encore fait le tour de la question car la finalité pour un franchiseur-entrepreneur c’est devenir capitaliste et finir, un jour, son parcours d’entrepreneur par la réussite financière comme l’avait évoqué aussi la guest star de l’année dernière, M. Christian Picart, le fondateur du réseau Buffalo Grill.
Evidemment, nous paraissions tous « tout petit » comparé à Thierry Rousset, le directeur réseau Europe de Subway, qui murmurait presque timidement ( !) que son franchiseur, M. Fred De Luca avait 34 000 franchisés dans le monde.
Chapeau bas !!!
Olivier Gast
Président du CEDRE
Cocktail du 10e Congrès des Franchiseurs et Directeurs de Réseaux
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